Food

เค้ก ถือเป็นของหวานยอดนิยมที่นำไปใช้งานต่าง ๆ หรือจะเอาไว้กินเล่นก็ได้โดยเฉพาะกินกับเครื่องดื่มร้อน ๆ มันจะเป็นอะไรที่ฟินมาก! ในปัจจุบันร้านจำหน่ายเค้กอยู่มากมายและแต่ละร้านก็จะพยายามครีเอทสูตรเค้กของตัวเอง รวมทั้งการตบแต่งหน้าตาเค้กทำให้ดูโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ วันนี้ เบาสมอง จึงได้เอาการตบแต่งหน้าเค้กที่สวยงาม น่ารัก บางอันก็ชวนขำ เพื่อที่ว่าจะเป็นแรงบันดาลใจให้กับร้านเค้กหลายๆ ร้านในการทำเค้กออกมาขาย เจ้าหมาน้อย น่ารัก ความสวยงามของท้องฟ้ายามค่ำคืน  นี่ก็น่ารัก อยากได้เลย เจ้าเม่นน้อย  เค้กนะไม่ใช่ต้นไม้  นี่ก็เค้กเหมือนกันนะ อย่าคิดว่าเป็นหนังสือ  สวนดอกไม้สวยๆ  เรียบง่ายแต่ดูรู้ว่าเป็นทิวทัศน์ของหิมะ เป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบมาก  ผลงานเหล่านี้เป็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบและการทำเค้กชาวแคนาดาชื่อว่า ดาร์ซี เค้กที่เธอออกแบบมานั้นสร้างความตื่นเต้นให้กับคนที่ชอบของหวานและงานศิลปะจึงทำให้มีคนติดตามผลงานของเธอจากอินสตาแกรมมากถึง 16,000 คน และในแฟนเพจของเฟสบุ๊ค kakebydarci โทโทโร่...

ในสมัยที่เรายังเด็กและต้องไปโรงเรียนทุกคนต้องเคยได้สัมผัสกับอาหารกลางวันที่ทางโรงเรียนได้จัดเตรียมเอาไว้ให้มาบ้าง และหลายคนก็มีความทรงจำที่แตกต่างกันออกไป แต่ส่วนมากพอพูดถึงอาหารกลางวันในวัยเด็กก็มักคิดถึงถาดหลุมสีเงินลอยมาแต่ไกล ถาดหลุมที่เราต้องเดินไปรับอาหารคาว ขนม และผลไม้ ซึ่งการจัดเตรียมอาหารเหล่านั้นมันก็ขึ้นอยู่กับงบประมาณที่ทางโรงเรียนจะบริการแบ่งปันมาให้ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถรู้ได้เลยว่าในแต่ละวันจะได้กินอาหารอะไร วันนี้ เบาสมอง จะพาทุกท่านไปเที่ยวโลกกว้างเพื่อไปดูกันว่าอาหารกลางวันของเด็กในแต่ละประเทศนั้น เขากินอะไรกัน และมันแตกต่างจากอาหารกลางวันของเรามากน้อยแค่ไหนบ้าง 1. อาหารกลางวันโรงเรียนในเกาหลีแห่งหนึ่ง  2. อาหารกลางวันที่โรงเรียนสอนภาษาเกาหลีแห่งหนึ่ง ที่โรงเรียนนี้มีนักโภชนาการที่ผ่านการรับรองเพื่อวางแผนเมนูอาหารกลางวันด้วย 3. อีกหนึ่งตัวอย่างของอาหารกลางในโรงเรียนที่เกาหลี 4. อาหารกลางวันของโรงเรียนในเยอรมนี 5. อาหารกลางวันของโรงเรียนในสวีเดน 6. อาหารกลางวันที่โรงเรียนในฟินแลนด์ 7. อาหารกลางวันของโรงเรียนแห่งหนึ่งในรัฐมินนิโซตา 8. อาหารกลางวันของโรงเรียนแห่งหนึ่งในมอสโก 9. อาหารกลางวันเพื่อเฉลิมฉลองในวันคริสต์มาสของโรงเรียนแห่งหนึ่งที่ฟินแลนด์ 10. อาหารกลางวันของโรงเรียนรัฐบาลในสวีเดน 11. อาหารกลางวันที่โรงเรียนแห่งหนึ่งในสหราชอาณาจักร 12....

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ เบาสมอง ขอนำเสนอไอเดียเก๋ๆ ของคนไทยที่ยกระดับอาหารไทยอย่างขนมลูกชุบ ให้มีรูปลักษณ์ที่แปลกตา และเพิ่มมูลค่าขนมไทยให้สูงขึ้น โดยวันนี้เราจะนำมาเสนอ คือการทำขนมลูกชุบให้เป็นรูปแบบอาหารคาว ไม่ว่าจะเป็นชุดสำหรับน้ำพริกกะปิครบชุด หรือแม้แต่เป็นชุดทอดมัน มากไปกว่านั้นยังทำเป็นแบบทุเรียนก็ได้ เราขอเสนอผลงานไอเดียที่สร้างสรรค์นี้จากเพจ ไอเดียลูกชุบนายคชา ที่เปิดรับออเดอร์ให้คุณสามารถสั่งขนมลูกชุบเพื่อไปจัดเลี้ยงในงานต่างๆ ได้ด้วย มันจะแปลก และน่ารักขนาดไหน เราไปดูกันเลยดีกว่า เริ่มต้นด้วยชุดน้ำพริกกะปิ กันก่อนที่มาแบบครบชุดน่ากินสุดๆ  หรือจะเพิ่มไข่ทอดชะอม ไข่ต้ม ทางร้านก็จัดให้ได้นะ (แต่เป็นขนมลูกชุบนะ) หรือถ้ายังไม่พอ ก็มีปลาทูด้วยนะ จะได้อร่อยมากขึ้น  ปลาทูตัวใหญ่ๆ อ้วนทุกตัว เห็นแล้วน้ำลายไหล หรือจะเน้นเป็นชุดน้ำพริก...

สำหรับคนที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่น ต้องรู้จัก ซาชิมิ (อาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยปลาดิบหรือเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) แน่นอน ปลาดิบเป็นเสน่ห์ที่น่าชวนหลงไหลมากสำหรับในการกินอาหารญี่ปุ่น ยิ่งถ้าได้เนื้อปลาสดๆ บอกเลยว่าอร่อยอย่างบอกไม่ถูกจริงๆ วันนี้ เบาสมอง จะพาทุกท่านไปดูการคิดนอกกรอบที่เอาปลาดิบ แทนที่จะเอาไปทำ " ซาชิมิ " แต่กลับเอาไปทำเป็นงานศิลปะที่สวยงาม จากการสร้างศิลปะของ mikyoui0 ที่ทำให้เราเห็นว่า ซาชิมิ นอกจากเอามาทำอาหารได้แล้วยังเอามาทำงานศิลปะได้ด้วย 1. เจ้าหญิงแห่งสายลม  2. มนต์รักซาชิมิ 3. เทพธิดาแห่งไฟ 4. ซามูไรพเนจร 5. กระเรียนขาว...

ทุกประเทศมีประเพณีอาหารวันหยุดของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาพวกเขากินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าเสมอ คริสต์มาส และปีใหม่เป็นช่วงเวลาพิเศษในวัฒนธรรมของหลายประเทศ และทุกคนมีเมนูวันหยุดของตัวเอง วันนี้ เบาสมอง จะขอพาทุกท่านไปดูขนมคริสมาสต์ที่แตกต่างจากประเทศต่างๆ ว่าพวกเขาเตรียมรับเทศกาลแห่งของขวัญจากซานตาคลอสอย่างไร ฝรั่งเศส ในฝรั่งเศสพวกเขากินสิ่งที่เรียกว่า " เทศกาลคริสต์มาส " (bûche de noël) ของหวานนี้เป็น ม้วนแล้วเอาไปอบ หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้มันหวาน . อังกฤษ ในช่วงเดือนธันวาคม จะเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนในครอบครัวอังกฤษจะทำขนม พุดดิ้งคริสต์มาส ขนมจะถูกเตรียมก่อนวันคริสต์มาส หลายสัปดาห์ และจะถูกเก็บไว้ใน ที่เย็น และจะเอาออกมากินในวันแรกของวันหยุด...

ดูเหมือนว่าตอนนี้หลายภาคส่วนจากทั่วโลกได้พยายามที่จะช่วยกันลดการใช้พลาสติกเยอะมากขึ้นแล้วนะ ครั้งหนึ่งในอดีตเราจำได้ว่าประเทศไทยของเรานั้นเคยใช้ใบตองในการรอง หรือห่ออาหาร มันเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของอาหารไทยที่คงความเอกลักษณ์แบบไทยๆ เอาไว้ ผมนี้คนนึงแหละที่เจออาหารที่ใช้ใบตองเป็นส่วนประกอบในการทำจะต้องเสียเงินซื้อทุกรอบเลย วันนี้ เบาสมอง ได้ไปเจอเพจขายขนมที่เขามีไอเดียเก๋มากในการออกแบบแพคเกจสินค้าด้วยใบตอง มันดูเรียบง่ายและมีเสน่ห์เป็นอย่างมาก นั้นก็คือเพจ วันวาน Wan-Waan ที่เขาได้เอาใบตองมาห่อกับแซนวิซ ไอเดียดีน่าชื่นชม  โดยทางร้านขนม วันวาน Wan-Waan รับทำขนม และเครื่องดื่มสไตล์ไทย รับทำขนมตามออเดอร์ ทำชุดอาหารว่าง จัดประชุมสัมมนา อีเว้นท์ต่างๆ ใครจะจัดงานขอฝากร้านนี้เอาไปในอ้อมอก อ้อมใจด้วยนะ โดยทางร้านมีออเดอร์พิเศษสุดเก๋มากๆ...

ช่วงนี้อากาศร้อนมากเลยเนอะ ขนาดเปิดแอร์ยังต้องปรับอุณหภูมิต่ำสุดๆ ไปเลย แต่ก็ทนอีกหน่อยนะเดี๋ยวก็ถึงเทศกาลสงกรานต์แล้ว เราจะได้เล่นน้ำแล้วนะครับ พอพูดถึงเรื่องอากาศร้อนๆ ก็ต้องคิดถึงของกินที่มันเย็นๆ อย่างเช่น ไอศกรีม หรือขนมที่มันอร่อยๆ คลายร้อนนั้นเอง # ขอบคุณ ภาพประกอบจาก IG : naturally.jo # ขอบคุณ ภาพประกอบจาก IG : naturally.jo วันนี้ เบาสมอง จะพาทุกท่านไปรู้จัก Jose ชาวเปรู...

ในปัจจุบันเรามักจะได้เห็น " เค้ก " ที่ถูกออกแบบมาได้สวยงามและอลังการกว่าเมื่อก่อนมาก ซึ่งมันอาจเกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจที่ต่างกันรวมไปถึงประสบการณ์ของคนทำขนมด้วย นั่นจึงทำให้เค้กมีความหลากหลายมากขึ้น และเป็นตัวเลือกที่ลูกค้ายอมเสียเงินจ่ายเพื่อจะนำไปมอบให้คนที่พิเศษหรือเอาไปใช้ในงานสำคัญต่าง ๆ วันนี้ เบาสมอง จะพาทุกท่านไปชมการทำขนมหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมคนหนึ่ง ที่เธอได้อัพโหลดผลงานผ่าน บล็กเกอร์ ส่วนตัวของเธอเอาไว้ ซึ่งมันเป็นเค้กที่เต็มไปด้วยจินตนาการที่สร้างสรรค์เป็นอย่างมาก เพื่อว่าจะเป็นการส่งต่อแรงบันดาลให้กับคนที่ชอบทำขนม 1. เค้กที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสวนของแฟรี่ ทุกส่วนสามารถกินได้รวมไปถึงผีเสื้อจากกระดาษเวเฟอร์ก็สามารถกินได้ด้วยเช่นเดียวกัน  2. ชีสเค้กฮักเคิลเบอร์รี่และไวโอเล็ตที่มีสีม่วงสดใส มันทำให้ดูมีเสน่ห์และน่าลิ้มลองเป็นอย่างมาก  3. บลูเบอร์รี่จัสมินซีโฟมเค้ก เค้กสีฟ้าอ่อนนี้แต่งแต้มสีสันตามธรรมชาติด้วยบลูเบอร์รี่ฉ่ำ ในขณะที่น้ำตาล "ซีโฟม"...

วันฮาโลวีนใกล้จะถึงแล้ว หลายคน(ต่างประเทศนะ)ก็เตรียมตัวเพื่อจะจัดงานต้อนรับเทศกาลนี้ นอกจากเรื่องธีม และสถานที่แล้ว ก็ยังรวมไปถึงอาหารที่ต้องออกแบบให้เข้ากับงานด้วย ทำให้ร้านเค้ก และร้านขนมต่าง ๆ ก็ต้องงัดไอเดียในการตกแต่งหน้าตาอาหารเพื่อให้โดดเด่นมากที่สุด และหวังว่ามันจะช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาอุดหนุนกันเยอะ ๆ วันนี้ เบาสมอง ก็เลยเอาเค้ก และของกินเล่นต่าง ๆ ที่ถูกใส่ไอเดียให้ดูสยองมากที่สุด เพื่อให้เข้ากับงานฮาโลวีน สมมุตินะว่าถ้าเป็นคุณได้ร่วมงานด้วยจะกล้ากินกินอาหารเหล่านี้ไหม 1. คุกกี้ลูกตาที่น่ากลัว มันจะจับจ้องคุณไปตลอดงาน  2. โดนัทแดร็กคูล่า แฮร่!! น่ากลัวมั๊ย 3. ขนมพายใบเมเปิ้ล 4....

เราอาจจะเคยเห็นงานศิลปะมากมายหลายแบบ แต่น้อยครั้งที่จะได้เห็นศิลปินคนไหนที่สร้างงานศิลปะจากการอบขนมปัง เพราะมันเป็นเรื่องยากในการที่เราต้องคำนวณสูตของแป้ง ความร้อน และระยะเวลาในการอบด้วย อีกทั้งยังต้องมีความเป็ศิลปินที่ต้องละเอียดแบบสุด ๆ อีกด้วย วันนี้ เบาสมอง จะพาทุกท่านไปชมงานศิลปะจาก ฮันนาห์ ซึ่งเป็นช่างทำขนมปังจากนอร์ธแคโรไลน่า เจ้าของอินสตาแกรมชื่อดังอย่าง @blondieandrye ที่เขามีผู้ติดตามมากถึง 100,000 คน และดูเหมือนว่าจะมีเพิ่มเรื่อย ๆ อีกด้วย นั้นก็เพราะว่าความสวยงามในศิลปะการอบขนมปังของเขานั้นเอง เครดิตภาพ Blondie + Rye เครดิตภาพ...