Food

วันฮาโลวีนใกล้จะถึงแล้ว หลายคน(ต่างประเทศนะ)ก็เตรียมตัวเพื่อจะจัดงานต้อนรับเทศกาลนี้ นอกจากเรื่องธีม และสถานที่แล้ว ก็ยังรวมไปถึงอาหารที่ต้องออกแบบให้เข้ากับงานด้วย ทำให้ร้านเค้ก และร้านขนมต่าง ๆ ก็ต้องงัดไอเดียในการตกแต่งหน้าตาอาหารเพื่อให้โดดเด่นมากที่สุด และหวังว่ามันจะช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาอุดหนุนกันเยอะ ๆ วันนี้ เบาสมอง ก็เลยเอาเค้ก และของกินเล่นต่าง ๆ ที่ถูกใส่ไอเดียให้ดูสยองมากที่สุด เพื่อให้เข้ากับงานฮาโลวีน สมมุตินะว่าถ้าเป็นคุณได้ร่วมงานด้วยจะกล้ากินกินอาหารเหล่านี้ไหม 1. คุกกี้ลูกตาที่น่ากลัว มันจะจับจ้องคุณไปตลอดงาน  2. โดนัทแดร็กคูล่า แฮร่!! น่ากลัวมั๊ย 3. ขนมพายใบเมเปิ้ล 4....

อาหารฟิวชั่นเป็นอาหารที่รวมองค์ประกอบของประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกันที่มาจากประเทศภูมิภาคหรือวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้เมนูอาหารแบบใหม่ และชวนให้ผู้บริโภครู้สึกอยากสัมผัสรสชาติที่แปลกใหม่เหล่านั้น ซึ่งถือเป็นเรื่องที่ท้าทายของเชฟเป็นอย่างมาก วันนี้ เบาสมอง เลยอยากพาทุกท่านไปชมอาหารที่ผู้คนบางกลุ่มอยากลองทำการฟิวชั่นเองดูบ้าง ซึ่งเราไม่รู้เลยว่ารสชาติของมันจะเป็นอย่างไร ถ้าไม่ได้ลองชิม แต่ที่แน่ ๆ มันเป็นอะไรที่ดูแปลก และอาจไม่ชวนให้ลิ้มลองซักเท่าไหร่ แต่ถ้าคุณมีโอกาส และอยากทำตามก็ไม่มีใครว่านะ 1. เผื่อใครอยากลอง เฟรนช์ฟรายส์ กับน้ำผึ้ง ดูแล้วน่าอร่อย 2. เบคอนเคลือบช็อกโกแลต 3. พิซซ่าราดด้วยน้ำผึ้ง  4. แอปเปิ้ลที่โรยด้วยเกลือ และพริกไทย อยากรู้จังว่ามันจะอร่อยขึ้นมั๊ย 5. ไข่ขาวที่ด้านในใส่ซอสมะเขือเทศ...

เบาสมอง ได้เคยนำเสนอบทความที่เกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารสุดเฟลของบาร์ และร้านอาหารจากทั่วโลกไปแล้วหลายครั้ง แต่ก็ดูเหมือนว่าเรื่องเหล่านี้มันจะไม่จบสิ้นลงง่าย ๆ  เพราะร้านที่ให้บริการอาหารส่วนมากก็อยากที่จะสร้างความแตกต่างในการเสิร์ฟอาหารเพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการเกิดความประทับ หรือถ่ายภาพเพื่อนำไปโพสต์ในโลกออนไลน์ ก็ถือว่าเป็นการตลาดในรูปแบบหนึ่งด้วย แล้วถ้าเป็นแบบนี้คุณคิดว่าอย่างไร 1. ขนมช็อกโกแลตรสกุหลาบที่คุณต้องเลียจากมือตัวเอง ของร้านอาหารแห่งหนึ่งในไมอามี่ 2. พิซซ่าหลากรสชาติที่เสิร์ฟพร้อมยางมอเตอร์ไซต์ 3. สำหรับอันนี้ยอมรับเรื่องไอเดียนะ (สวยดีชอบ) 4. อาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะจริง ๆ เชิญทานให้อร่อย 5. อาหารเช้าที่เสิร์ฟมาในกล่องไข่  6. เส้นพลาสต้าที่เสิร์ฟมาในก้อนขนมปัง และราดด้วยซอสแบบเยิ้ม ๆ (ถามหน่อยน่ากินมะ) 7. นอกจากจะให้อาหารน้อยแล้ว คุณยังต้องระวังโดนลวดเกี่ยวด้วยนะ  8....

" เค้ก " เป็นขนมว่างที่ถูกนำไปเอาใช้ในงานต่าง ๆ มากมาย เช่น งานวันเกิด  รวมไปถึงการใช้เป็นของกินเล่นในกิจกรรมต่าง ๆ ด้วย นั่นจึงทำให้ธุรกิจนี้มีการเติบโตอย่างรวดเร็วในตลาดการค้า สิ่งหนึ่งที่คนทำเค้กต้องใส่ใจนั่นก็คือ รสชาติ และความนุ่มของเค้กที่ถือได้ว่าเรื่องสำคัญในการขาย การแต่งหน้าเค้กที่มีความโดดเด่นก็จะสามารถช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการเพิ่มมากขึ้นได้ เพราะการแต่งหน้าเค้กเองก็เหมือนกับการสร้างศิลปะอย่างหนึ่งที่ต้องใช้ทักษะ และจินตนาการในการสร้างสรรค์ชิ้นงานออกมา Emma Jayne จากสหราชอาณาจักร เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการทำเค้กเป็นอย่างมาก และอีกหนึ่งความโดดเด่นในเค้กของเธอก็คือ การตกแต่งรูปแบบเค้กที่มีการใส่รายละเอียดเข้าไปจนดูเหมือนกับการสร้างประติมากรรมเค้กที่สมจริงจนน่าทึ่ง เค้กของเธอจะสวยงามขนาดถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลย #1...

การจัดจานอาหารถือว่าเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง มันต้องใช้จินตนาการ และความคิดสร้างสรรค์เป็นอย่างมาก ซึ่งการจัดจานอาหารที่แปลกตา และสวยงามนั้นอาจช่วยเพิ่มมูลค่าสินค้าในกับผู้ขาย อีกทั้งยิ่งมีรสชาติที่อร่อยด้วยรับรองเลยว่ามันจะต้องขายได้อย่างแน่นอน Kaseifu Mudazono ศิลปินด้านอาหารชาวญี่ปุ่น ก็เป็นอีกหนึ่งคนที่มีทักษะการจัดจานอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร โดยที่เขาจะจัดชุดอาหารกล่องเบนโตะให้กลายเป็นภาพตัวละครยอดนิยมจากอนิเมะเรื่องต่าง ๆ เช่น Demon Slayer, Jojo's Bizarre Adventure, Jujutsu Kaisen และอีกมากมาย! เราลองไปดูฝีมือของเขากันเลยดีกว่า จากการ์ตูนเรื่อง Demon Slayer จากการ์ตูนเรื่อง โปเกมอน จากการ์ตูนเรื่อง...

อย่างที่เรารู้กันดีว่าสำหรับเด็กหลายคนกับผักมักจะเป็นของที่ไม่ค่อยเข้ากันสักเท่าไหร่ มันจึงทำให้คุณแม่หลายคนต่างก็ต้องพยายามหาวิธีในการหลอกล่อให้เด็ก ๆ ยอมกินผัก เพราะว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายของพวกเขาเอง แต่มันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยอมให้เด็ก ๆ เปิดใจรับกับ " ผัก " ที่เขาไม่ชอบ คุณแม่ลูกสามชาวญี่ปุ่นคนนี้ก็เช่นเดียวกัน เธอมีลูกที่อายุที่ต่างกันทั้ง 12 , 10 , 8 ปี และที่สำคัญพวกเขาก็ไม่ชอบกินผักเหมือนกัน มันจึงเป็นความท้าทายของคุณแม่ที่ต้องหาวิธีในการทำให้ลูกของเธอนั้นชื่นชอบการกินผัก เธอเลยพยายามฝึกฝนทักษะศิละปการจัดจานอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า " kyaraben...

ในช่วงที่มีการรณรงค์ให้ทุกคนได้กักตัวอยู่กับบ้านเพื่อเป็นการลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรค ทำให้ผู้คนส่วนมากต่างก็ได้พยายามที่จะหาอะไรทำ เพื่อเป็นการแก้เบื่อและได้มีการแชร์ภาพที่สิ่งที่พวกเขาทำจนกลายเป็นกระแสในโลกอินเตอร์เน็ตก็หลายเรื่อง จนตอนนี้ดูเหมือนว่าจะมีเทรนด์ใหม่เกิดขึ้นนั้นก็คือการอบ ขนมปังรูปกบ ที่หลายคนได้ผลงานของตัวเองเป็นวีดิโอและเอาไปอัพโหลดใน Tiktok และโพสต์ผ่านช่องทางโซเชียลอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ดูเหมือนว่าผลงานที่ออกมามันจะฮา ๆ หน่อยนะ ไม่เชื่อเราไปดูกันเลยดีกว่า 1. อันนี้ถือว่าทำออกมาไปได้สวยงามมากทั้งสีและรูปทรงไปเอา 10 คะแนน  2. มีคาถาอัญเชิญ 55555 ก็ยังโอเคเอาไป 9 คะแนน  3. เหมือนไปอดหลับอดนอนที่ไหนมา 5555...

ในช่วงเวลาที่ทุกคนต้องกักตัวอยู่กับบ้านคุณจะต้องทำสิ่งต่าง ๆ เองถึงแม้ว่ามันเป็นสิ่งที่คุณไม่ถนัดก็ตาม ไม่เว้นแม้กระทั้งเรื่อง การทำอาหาร ซึ่งมันไม่ง่ายเลย ถ้าคุณเป็นคนทำอาหารไม่เป็น และนี้จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้ชาวมาเลเซียหลายคนที่ทำอาหารไม่เป็นออกมาตั้งกลุ่มในเฟซบุ๊กที่มีชื่อว่า " Masak Apa Tak Jadi Hari Ni " ซึ่งแปลว่า  " อาหารที่คุณทำพลาดวันนี้ " กลุ่มนี้ก่อตั้งเมื่อวันที่ 14 เมษายน 2020 จนมาถึงตอนนี้ภายในกลุ่มมีสมาชิกมากถึง...

เราอาจจะเคยเห็นงานศิลปะมากมายหลายแบบ แต่น้อยครั้งที่จะได้เห็นศิลปินคนไหนที่สร้างงานศิลปะจากการอบขนมปัง เพราะมันเป็นเรื่องยากในการที่เราต้องคำนวณสูตของแป้ง ความร้อน และระยะเวลาในการอบด้วย อีกทั้งยังต้องมีความเป็ศิลปินที่ต้องละเอียดแบบสุด ๆ อีกด้วย วันนี้ เบาสมอง จะพาทุกท่านไปชมงานศิลปะจาก ฮันนาห์ ซึ่งเป็นช่างทำขนมปังจากนอร์ธแคโรไลน่า เจ้าของอินสตาแกรมชื่อดังอย่าง @blondieandrye ที่เขามีผู้ติดตามมากถึง 100,000 คน และดูเหมือนว่าจะมีเพิ่มเรื่อย ๆ อีกด้วย นั้นก็เพราะว่าความสวยงามในศิลปะการอบขนมปังของเขานั้นเอง เครดิตภาพ Blondie + Rye เครดิตภาพ...

การที่เราจะทำ เค้ก ออกมาขายในยุคสมัยนี้ เชื่อว่านอกจากรสชาติที่ต้องอร่อย ขนมปังจะต้องนิ่มและมีอีกอย่างหนึ่งที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ เรื่องการตกแต่งหน้าตาของเค้กจะเรียกว่ามันเป็นศิลปะอีกแบบหนึ่งก็ไม่ผิด เพราะถ้าเค้กของคุณสวยก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว เบ็น คัลเลน นักออกแบบและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเค้ก อายุ 28 คนนี้เขาได้ยกระดับการทำเค้กขึ้นไปอีกขั้น เขาสามารถสร้างสรรค์หน้าตาเค้กให้เป็นสิ่งของต่างๆ และมันก็เหมือนจริงมากจนคุณแทบจะดูไม่ออกเลยว่ามันคือ เค้ก มันจะเหมือนจริงขนาดไหนเราไปดูกันเลย 1. มองที่แรกก็คิดว่าเป็นแก้วที่ใส่น้ำเอาไว้พอตัดออกมามันน่าทึ่งมากๆ  2. มันเหมือนมันฝรั่งจริงมากๆ ฝีมือขั้นเทพไปเลย  3.  ถ้าเอาไปวางรวมกับแอปเปิ้ลจริงรับรองว่าแยกไม่ออกแน่  4. เป็นการจัดวางจานสลัดที่น่ากินมาก และน่าทึ่งไปกว่านั้นที่มันคือเค้ก  5. เป็นกล้วยที่มีขนาดใหญ่ และน่ากินมากแต่สุดท้ายมันก็เป็นเค้ก 6....